Куркумин: как ученые всего мира работают над препаратами на его основе

Для тех, кто никогда не слышал о куркумине — это активное вещество содержится в порошке куркумы и обеспечивает все те медицинские свойства этой пряности, о которых Вы наверняка читали в Интернете. Исследования доказали, что у этого компонента масса терапевтических преимуществ. Но, в первую очередь, его рассматривают как многообещающее средство в предотвращении и подавлении развития опухолей, нейродегенеративных процессов, заболеваний пищеварительной системы.

Доля куркумина в куркуме варьируется от 1.5 до 3%. При этом около 75% ценных компонентов содержится именно в нем. Поэтому при использовании данной приправы критически важно сохранить активность именного этого компонента.

Как же добывают куркуму? Эта пряность производится в основном из корневища одноименного растения, которое, кстати, относится к семейству имбирных. Как правило, для этой специи используют боковые части корневища. Их моют, чистят, отваривают, сушат, а затем перемалывают в порошок. В таком виде, куркума может храниться долгое время и не терять своих первоначальных свойств под воздействием влаги, жары или солнца.

Но у описанного метода есть существенный недостаток — при воздействии высоких температур окислительные процессы усиливаются и куркумин — ключевой компонент приправы — разрушается. Поэтому ученые нашли иные способы добычи, которые позволяют контролировать процесс нагревания сырья.

В частности, для использования в фармакологической и нутрицевтической индустрии, используют методы, которые не предполагают критического нагревания или использования вредных веществ. Так, для добычи куркумина непосредственно из корневища куркумы применяют диоксид углерода (или углекислый газ) — он инертный, нетоксичный, невоспламеняющийся, возобновляемый, легкодоступный и стабильный. Кроме того, для повышения эффективности такой экстракции может применяться 30% раствор этанола или ферменты. Для добычи куркумина из жидкого экстракта используются глубокие эвтектические ионные растворители. Это также экологически безопасный метод. Другие методы экстракции, которые активно изучаются в данный момент — супрамолекулярные растворители, ультразвук, водные двухфазные системы, экологичные кислоты, микроволны в различных комбинациях.

Еще одна сложность, связанная с использованием куркумина в медицинских целях — низкая биодоступность и низкая растворимость в воде (среда пищеварительной системы человека является по большей части водной). Иными словами, при потреблении этого вещества в виде привычного порошка, он практически не усваивается и не всасывается в кровь, а выводится посредством метаболизма.

Поэтому ученые работают над альтернативными способами доставки данного вещества в кровь и соответствующие органы. Один из самых многообещающих методов — это использование наночастиц для транспортировки данного биоактивного вещества. В ходе исследований были разработаны несколько видов наночастиц, которые могут быть использованы для предотвращения и лечения онкологических и других заболеваний. Уже доказано, что он способен повысить эффективность химиотерапии, а также подавлять и даже обращать рост новых сосудов в опухолях (как известно, именно этот процесс является основой их развития). А в случае нейродегенеративных изменений (например, болезни Альцгеймера или Паркинсона), такие наночастицы с куркумином способны проникать в мозг и сосуды и облегчать побочные явления и симптоматику заболеваний.

Безусловно, на данные момент исследования касаемо лечебного потенциала и эффективного применения куркумина все еще ведутся. Но уже сейчас можно сказать, что ситуация выглядит многообещающей. Так что, вполне возможно, что в скором времени нас ожидает прорыв в сфере его медицинского применения. А пока можно смело попробовать существующие биологически активные добавки на его основе.